Pascal Walczak Père & Fils
7 rue de la Presle - Parc Saint-Vincent, 10340 Les Riceys, France
Présentation du domaine par Gault&Millau
En 1973, Pascal, issu d’une famille de vignerons passionnés, fonde son domaine sur le célèbre village des Riceys, au sud de la Champagne en plein cœur de la côte des Bar. Il cultive avec soin 10 ha de vignes plantées en coteaux sur les fameux sols calcaires et marneux de l’époque du kimméridgien. Le pinot noir règne ici en maître, complété par du chardonnay. En 2003, son fils Sébastien rejoint l’aventure, créant une cave moderne et adoptant des pratiques respectueuses du terroir en supprimant tout herbicide. Ils élaborent ainsi des champagnes au très joli rapport qualité-prix, en harmonie avec la nature et leur tradition familiale.
Plan
Les bouteilles du domaine
Pascal Walczak Père & Fils
Blanc de Noirs
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Moins de 25 €
Pascal Walczak Père & Fils
Blanc de Blancs
88
/
100
Champagne
Millésime :
2021
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
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