Maison Auvigue
71960 FUISSÉ
Vins
L'avis de Gault&Millau
Ce domaine de 11 ha, dont 10,5 en production, est assez récent puisqu’il a été fondé en 1946 par Francis Auvigue. C’est désormais le petit-fils, Sylvain Brenas-Auvigue, qui a la responsabilité de perpétuer l’histoire familiale. L’exploitation est régie selon les principes de l’agriculture biologique sous le regard très attentif de la cheffe de culture Clémence Perrachon. Les vins sont vinifiés à l’intérieur de la vieille église du village de Fuissé. Unique et étonnant !
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