Lady Dolan

Brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay 40% Pinot noir 30% Pinot meunier 30%

BSA

91/100

Lady Dolan

Brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay 40% Pinot noir 30% Pinot meunier 30%

L'avis de Gault&Millau

2023 91/100

Cette cuvée est emblématique : elle provient de la production des élèves de l’École d’Œnologie de Gionges. La robe or brillant est parsemée de fines bulles éparses. Le nez est riche et gourmand autour de la granny smith, d’agrumes frais, pêches blanches compotées épicées. L’attaque en bouche est franche, suave, délectable. On retrouve une sensation de confort et d’élégance. À proposer en apéritif ou sur un repas raffiné, un turbot de ligne grillé, sauce choron.

Plan

Adresse 12 Rue de la Mairie
51130 Blancs-Coteaux

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Lady Dolan

Nom

Brut

Region

Assemblage de plusieurs sous-régions

Classification

Blanc

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Cépages

Chardonnay (40%), Pinot noir (30%), Pinot meunier (30%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Lady Dolan

Lady Dolan est la marque de la coopérative de la Crolière, la plus petite de la Champagne, créée en 2012 par un groupe d’anciens élèves de l’école de viticulture et d’œnologie de Gionges. Les champagnes sont élaborés avec les raisins provenant des vignes de l’école ainsi que de celles des anciens élèves. Les vignes sont situées dans la grande montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Blancs, le Sézannais et les coteaux Vitryats. Le travail à la cave est assuré par les élèves sous la direction de Pierre de Groote, chef de cave et professeur. La marque est un hommage à Rose Dolan, une Américaine qui acheta, puis fit don du château de la Crolière, qui abrite l’école aujourd’hui.

Lieu 51130 BLANCS-COTEAUX

Production Raisonné

Truc en +

Champagnes