Millésime

Hubert Paulet

91 / 100 Champagne

Millésime : 2004

Type : Brut

Classification : 1er cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Ce blanc de noirs n’à été tiré qu’en 2013 et dégorgé deux années plus tard. La mousse semble assez dense. Le nez, boisé (bois de santal), dévoile également des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fruit de la passion. La bouche, florale et fruitée sur les agrumes, est marquée par une bulle fine et un joli volume à l’attaque. Ce millésime 2004 se situe un cran au-dessus des autres 2004 de la Maison. Il réalisera un bel accord avec des saints-Jacques au beurre de gingembre.

Hubert Paulet Millésime

91 / 100 Champagne

Millésime : 2004

Type : Brut

Classification : 1er cru millésimé

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Hubert Paulet

Nom : Millésime

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : 1er cru millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2004

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 58 Rue de Chigny, 51500 Rilly-la-Montagne, France Je m'y rends

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Hubert Paulet

La maison Paulet porte le prénom du grand-père Hubert qui lui a donné son essor dans les années trente. C'est une maison familiale depuis quatre générations dont les 8 hectares sont tous situés dans le village de Rilly classé en Premier cru. Ici le travail du sol est coutumier pour donner la plus belle expression à des vignes de plus de 20 ans dont le renouvellement se fait par sélection massale.

Production Champagne VDC, HVE3

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