90/100
Millésime 2006
Cuvée Symbiose
Thierry Fluteau
L'avis de Gault&Millau
90/100
L'aromatique surannée s'exprime sur des arômes de fleurs fanées, d'amandes fraîches et de jasmin. La maturité est aussi présente avec des notes de miel et de fruits confits, même si l'élégance reste de mise. La bouche est dessinée par une bulle ferme, un dosage précis et une finale salivante évoluant vers la mandarine. C'est une belle cuvée, manquant juste d'un peu d'ampleur.
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5bis Rue De La Nation
10250 Gyé-sur-Seine
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