Réaut

10250 COURTERON

Champagnes

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Champagnes

Production Biodynamie, Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Présentation du domaine par Gault&Millau

Enfants d’agriculteurs, Thérèse et Alain Réaut s’installent à la fin des années 1970 sur quelques parcelles appartenant à leurs familles. Au fur et à mesure, le domaine atteint une dizaine d’hectares situés sur la côte des Bar. Dans ce sous-sol kimméridgien, millefeuille de craie et d’argile, on retrouve les trois cépages principaux (dont 90% de pinot noir) mais également du pinot gris. Les veines calcaires, témoins des temps anciens, nourrissent les vignes et apportent à chaque cuvée une minéralité et une fraîcheur inégalées. Début 1990, Alain décide d’abandonner l’agriculture conventionnelle, et le vignoble familial devient dès lors un pionnier de la biodynamie. La production est certifiée Ecocert et Demeter. Leurs champagnes sont élaborés avec le moins d’intervention possible afin de magnifier le raisin.

12 Derrière les Murs 10250 Courteron

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PEOPLE

Alexandre Réaut

Vins et spiritueux : Réaut

Situé à Courteron, au cœur de la côte des Bar, le domaine Réaut s’inscrit dans une harmonie profonde avec la nature. Pionnière en biodynamie dans la région, l’exploitation fabrique son propre compost pour nourrir ses sols. Guidés par une vision claire et avant-gardiste, les propriétaires ont remis la terre au centre de tout, en écoutant ses besoins, ses cycles, et en répondant avec soin et précision. Ce respect pour le terroir, cet amour pour la terre vivante, a donné naissance à des champagnes où chaque bulle raconte une histoire, celle d’un équilibre subtil entre tradition et innovation. À leur tour, les enfants d’Alain et Thérèse, Alexandre et Laure, reprennent le domaine et perpétuent cette vision. La vinification est elle aussi précise, de la vendange jusqu’à l’assemblage.