NM
90/100
Caillez Lemaire
Ratafia Solera en Fûts de Chêne (Pinot Meunier)
Appellation :
Champagne
Ratafia champenois
Couleur :
Ambré
Cépages :
Pinot meunier
PARTAGER
NM
90/100
Caillez Lemaire
Ratafia Solera en Fûts de Chêne (Pinot Meunier)
Appellation :
Champagne
Ratafia champenois
Couleur :
Ambré
Cépages :
Pinot meunier
PARTAGER
L'avis de Gault&Millau
2023
90/100
Un bel équilibre pour ce ratafia aux arômes de pruneaux et de fruits confits. Cette très belle élaboration en solera, initiée dans les années 80, comme le marc champenois de la même maison, apporte beaucoup de fraîcheur et de complexité aromatique. Idéal sur un maroilles ou bien un munster.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Specifications
Marque
Caillez Lemaire
Nom
Ratafia Solera en Fûts de Chêne (Pinot Meunier)
Region
Vallée de la Marne
Appellation
Champagne, Ratafia champenois
Millésime
NM
Cépages
Pinot meunier (100%)
Couleur
Ambré
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Découvrez le domaine
Ouvert
Caillez Lemaire
Virginie et Laurent Vanpoperinghe cultivent un vignoble de 6 ha travaillé dans la vallée de la Marne, sur les secteurs de Damery (4 ha) et de quatre villages voisins (2 ha). Les cuvées sont élevées entièrement ou partiellement en fûts. Il en ressort une large gamme de champagnes, vins, ratafias et alcools, le plus souvent attendus longuement en cave avec, sur certaines cuvées de champagne, des tirages liège. Les propriétaires proposent volontiers une visite de l’exploitation (pressoir, cuverie, caves, chantier de dégorgement et quelques machines anciennes) pour expliquer leur façon de travailler. Le domaine est certifié bio depuis 2023.
Lieu
51480 DAMERY
Production
Biologique
Truc en +
Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Caillez Lemaire
Virginie et Laurent Vanpoperinghe cultivent un vignoble de 6 ha travaillé dans la vallée de la Marne, sur les secteurs de Damery (4 ha) et de quatre villages voisins (2 ha). Les cuvées sont élevées entièrement ou partiellement en fûts. Il en ressort une large gamme de champagnes, vins, ratafias et alcools, le plus souvent attendus longuement en cave avec, sur certaines cuvées de champagne, des tirages liège. Les propriétaires proposent volontiers une visite de l’exploitation (pressoir, cuverie, caves, chantier de dégorgement et quelques machines anciennes) pour expliquer leur façon de travailler. Le domaine est certifié bio depuis 2023.
Les bouteilles du domaine
BSA
89/100
Caillez Lemaire
Eclats
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 45%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 25%
PARTAGER
BSA
87/100
Caillez Lemaire
Reflets
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 45%
Pinot noir 35%
Chardonnay 20%
PARTAGER
BSA
87/100
Caillez Lemaire
Rosé
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot meunier 70%
Pinot noir 30%
PARTAGER
Millésime
2016
92/100
Caillez Lemaire
Chardonnay de la Vallée
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
PARTAGER
Millésime
2016
91/100
Caillez Lemaire
Pur Meunier
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier
PARTAGER
NM
90/100
Caillez Lemaire
Marc Champenois
Appellation :
Champagne
Marc de Champagne
Couleur :
Ambré
PARTAGER
NM
90/100
Caillez Lemaire
Ratafia Solera en Fûts de Chêne (Pinot Meunier)
Appellation :
Champagne
Ratafia champenois
Couleur :
Ambré
Cépages :
Pinot meunier
PARTAGER
Millésime
2015
91/100
Caillez Lemaire
Chardonnay de la Vallée
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
PARTAGER
Millésime
2010
91/100
Caillez Lemaire
Jadis
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 10%
PARTAGER
Millésime
2015
90/100
Caillez Lemaire
Pur Meunier
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier
PARTAGER
Millésime
2009
91/100
Caillez Lemaire
Jadis
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 10%
PARTAGER
BSA
91/100
Caillez Lemaire
Tendres Reflets
Type :
Demi-sec
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 50%
Pinot noir 40%
Chardonnay 10%
PARTAGER
BSA
90/100
Caillez Lemaire
Éclats brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 25%
Pinot meunier 25%
PARTAGER
Millésime
2008
93/100
Caillez Lemaire
Jadis
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 60%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 10%
PARTAGER
Hôtels à proximité
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
