Baumanière
13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
Vins
L'avis de Gault&Millau
Jean-André Charial, chef cuisinier et propriétaire de L’Oustau de Baumanière (18/20, 4 toques G&M), élabore ses propres vins, qu’il vinifie et élève dans deux autres domaines de l’AOP baux-de-provence (Domaine de Lauzières et Domaine Fontchêne). Les vignes, en plein cœur des Alpilles, sont travaillées en biodynamie. Il propose actuellement deux gammes : «L’Affectif» et «L’Invitation».
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