Affectif

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Baumanière

93 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Provence-Corse Les Baux de Provence

Couleur :

Rosé

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2024

La fraîcheur d’un petitmatin sur les rochers quientourent l’Oustau deBaumanière. On sentla pierre encore froidede la nuit, les herbesde garrigue qui vontembaumer sous le soleil,la fraîcheur des buis duparc et les parfums desagrumes mûrs (orange,citron), de la fraisedes bois. La matièreest particulièrementrafraîchissante,tout en gardant dela puissance et del’intensité. La finale jouel’élégance et la douceur,soulignée par une tramesaline très salivante.

Baumanière Affectif

93 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Provence-Corse Les Baux de Provence

Couleur :

Rosé

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Baumanière

Nom : Affectif

Appellation : Provence-Corse Les Baux de Provence

Millésime : 2023

Couleur :

Rosé

Budget : 15 € à 30 €

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Découvrez le domaine

Baumanière

Jean-André Charial, chef cuisinier et propriétaire de L’Oustau de Baumanière (18/20, 4 toques G&M), élabore ses propres vins, qu’il vinifie et élève dans deux autres domaines de l’AOP baux-de-provence (Domaine de Lauzières et Domaine Fontchêne). Les vignes, en plein cœur des Alpilles, sont travaillées en biodynamie. Il propose actuellement deux gammes : «L’Affectif» et «L’Invitation».

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Restauration

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