André Fays

Etincelles

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot blanc

Millésime 2018

89/100

André Fays

Etincelles

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot blanc

L'avis de Gault&Millau

2023 89/100

La robe claire à la bulle fine précède une bouche tendue et incisive, s’exprimant tout en tension et fraîcheur, avec de belles notes citronnées. Le vigneron a fait le bon choix de laisser s’exprimer le terroir et ce cépage confidentiel en minimisant le dosage (à peine 2 g/l). Un vin pour les connaisseurs ou les amateurs de découvertes. Parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer, sans oublier le citron.

Plan

Adresse 45 Grande Rue
10110 Celles-sur-Ource

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

André Fays

Nom

Etincelles

Region

Côte des Bar

Appellation

Champagne

Millésime

2018

Cépages

Pinot blanc (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

André Fays

Le domaine de 5 ha, situé sur les coteaux de la vallée de l’Ource, a vu le jour en 1973. Il abritait jadis, dans les années 1920, le premier négociant de l’Aube. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire, gage de finesse et de fraîcheur pour les vins. Le domaine a obtenu en 2021 la médaille d’or au concours mondial du rosé. Il élabore des cuvées monoparcellaires de chardonnay, une réserve perpétuelle de pinot noir initiée en 2013 ainsi qu’une cuvée 100% pinot blanc. Indépendante, la maison ne vinifie que ses propres raisins. La production est malheureusement limitée, mais le rapport qualité-prix est très intéressant, et le domaine vous reçoit volontiers sur rendez-vous.

Lieu 10110 CELLES-SUR-OURCE

Production Raisonné

Truc en +

Champagnes