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Lume

33000 BORDEAUX
13/20
 Table de Chef
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© DR
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5 PHOTOS
Chef Riccardo Suppa
Cuisine Italien
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
73€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une jolie table italienne dans le quartier ancien, tout près de la Bourse. Après avoir bâti leur réputation, Alice et Riccardo peuvent capitaliser sur leurs talents. Cédant à la mode (pratique) du menu unique, ils limitent désormais l'accès à une clientèle de découverte, qui adhère à la formule imposée d'un menu cinq plats pour 73 €. On prend naturellement, et seulement en soirée, beaucoup de plaisir avec l'inspiration du moment avec les bouchées apéritives (cichetti), les canaderli (gnocchis du Haut-Adige) au haddock, le crudo de saint-jacques et spiralotti, le poisson à la vapeur douce noisette du Piémont et guanciale. Cave italienne bien développée.
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Plan
Adresse 3 Rue des Faussets
33000 Bordeaux
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Riccardo Suppa
Riccardo Suppa Chef
Riccardo Suppa Riccardo Suppa Chef
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Alice Jaillet-Brébant Cheffe Pâtissière
Alice Jaillet-Brébant Alice Jaillet-Brébant Cheffe Pâtissière

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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