Les Impressionnistes - La Ferme Saint Siméon

20 Route Adolphe Marais, 14600 Honfleur, France
14/20
 Table de Chef
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11 PHOTOS
Chef
Matthieu Pouleur
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier | Terrasse
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
79 à 175

L'avis de Gault&Millau 2026

Le cadre exceptionnel de la Ferme Saint-Siméon, surplombant l'estuaire de sa majesté, ne doit pas faire oublier qu'on y trouve aujourd'hui une table valeureuse, à laquelle Matthieu Pouleur, déjà primé Grand de Demain régional par Gault&Millau, s'attache au fil du temps à redonner tout son lustre. Tout en affirmant un style, fait de beaux produits, dans l'arrivage comme dans l'élevage, et d'idées consensuelles et bien traduites : réhabilitant le carrelet, il l'anoblit par la tomate, l'agastache et le basilic. Avec égards, il traite la sole, courgette et crevette, comme le canard, haricot vert cerise hibiscus dans un joli mariage de raison et de saison. Intéressant menu l'Esquisse à 145 € qui donne une bonne idée, en terminant par d'élégants desserts, comme le chocolat, pistache sauce mandarine. Cave de grands crus, service appliqué et motivé.

Plan

Plan — Les Impressionnistes - La Ferme Saint Siméon © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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    Matthieu Pouleur Chef
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    Emma Roffat Cheffe Sommelière
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