Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Les Funambules

67091 STRASBOURG
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
8 PHOTOS
Chef Guillaume Besson
Cuisine Français | Local
Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
38 € à 95 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef L'adresse de Guillaume Besson est assurément l'une des tables les plus abordables à ce niveau d'excellence, proposant une vraie gastronomie à portée des petites bourses. Son menu à 42 € laisse entrevoir une vraie technique, celle d'un chef notamment formé à l'Alchémille et chez Haeberlin, et qu'il réplique dans une assiette contemporaine et intuitive. On y découvre le chawanmushi de bouillon de poule et champignons, girolles, aubergines et mûres, oxalis, le cochon en deux façons, côte fumée/grillée et sabayon gribiche, artichaut violet farci de tête de cochon et oignons confits, condiment chorizo, ou encore la mousse cappuccino, cœur praliné/cacahuète et glace café/cardamone. Menus dégustation le soir à 75 et 95 €.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 17 Rue Geiler
67091 Strasbourg
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Guillaume Besson
Guillaume Besson Chef
Guillaume Besson Guillaume Besson Chef
Claire Andreux
Claire Andreux Cheffe Pâtissière
Claire Andreux Claire Andreux Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4
Camille Cullard Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Camille Cullard Sommelière
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
de:ja
15
/ 20
Table Remarquable
de:ja
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef David Degoursy et Jeanne Satori
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 128 € à 158 €
Ouvert
Les Plaisirs Gourmands
16
/ 20
Table Remarquable
Les Plaisirs Gourmands
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Guillaume Scheer
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 120 € à 145 €
Ouvert
Buerehiesel
15
/ 20
Table Remarquable
Buerehiesel
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Eric Westermann
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 55 € à 135 €
Ouvert
Mademoiselle 10
12
/ 20
Table Gourmande
Mademoiselle 10
Lieu 67000 STRASBOURG
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Budget 25 €
Ouvert
Au Coin des Pucelles
12.5
/ 20
Table Gourmande
Au Coin des Pucelles
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Alexis Albrecht
Cuisine Français | Local
Budget 37 €
Ouvert
Au Cruchon
11
/ 20
Table Gourmande
Au Cruchon
Lieu 67000 STRASBOURG
Cuisine Français | Traditionnel
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
AC Hotel by Marriott
Hôtel de Prestige
AC Hotel by Marriott
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness
Budget 108 €
Ouvert
Cour du Corbeau
Hôtel de Prestige
Cour du Corbeau
Lieu 67065 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Service voiturier
Budget 110 €
Ouvert
Léonor
Hôtel de Prestige
Léonor
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 196 €
Ouvert
Sofitel Strasbourg - Grande Île
Hôtel d'Exception
Sofitel Strasbourg - Grande Île
Lieu 67003 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 211 €
Ouvert
Du coté de chez Anne
Sélectionné
Hors-classement
Du coté de chez Anne
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Charme, Parking privé, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 165 €
Ouvert
Maison Rouge
Hôtel d'Exception
Maison Rouge
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Spa
Budget 195 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus