Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
E-Boutique
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Les Bas-Rupts

88400 GÉRARDMER
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
19 PHOTOS
Chef Hervé Cune
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48 € à 85 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Au cœur de la forêt vosgienne, le chalet des Philippe-Witdouck est un joyau d'hôtellerie****, évoluant dans un cadre bucolique, et offrant un confort parfaitement intégré au style alpin des lieux. Entre les bois sculptés, les fleurs, la verdure des sapins ou au contraire le manteau blanc de l'hiver, la maison propose une expérience à table de bon niveau, une cuisine de terroir aux idées nouvelles. Fraîchement arrivé depuis les jardins de Sophie, le chef Hervé Cune cherche à maintenir la cadence, avec des assiettes bien sourcées, un ceviche d'omble chevalier à l'huile d'avocat, condiment aux herbes, une truite du Heimbach, beurre d'amandes, épinards tombés au sautoir, des suprêmes de pigeon rôti, cuisses aux abatis, melon épicé au four et jus de carcasse réduit, la cassolette d'escargots à l'oseille. On conclura avec les pâtisseries de Thierry Mauffrey, comme le crémeux citron, pain de Gênes et pulpe givrée, ou encore le parfait glacé au miel de sapin et compotée de pommes. Très belle cave classique.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 181 Route de La Bresse
88400 Gérardmer
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Hervé Cune
Hervé Cune Chef
Hervé Cune Hervé Cune Chef
Désactivez votre adblocker

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Les Bas-Rupts
Hôtel de Prestige
Les Bas-Rupts
Lieu 88400 GÉRARDMER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 164 €
Découvrir
Ouvert
Les Bas-Rupts
Hôtel de Prestige
Les Bas-Rupts
Lieu 88400 GÉRARDMER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 164 €
Restaurant

Restaurants à proximité

Ouvert
Pavillon Pétrus
13
/ 20
Table de Chef
Pavillon Pétrus
Lieu 88400 GÉRARDMER
Chef Thierry Longo
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 70 € à 120 €
Ouvert
La P'tite Sophie
11
/ 20
Table Gourmande
La P'tite Sophie
Lieu 88400 GÉRARDMER
Cuisine Français
Budget 42.5 €
Ouvert
Anico
13
/ 20
Table de Chef
Anico
Lieu 88250 LA BRESSE
Chef Nicolas Girardot
Cuisine Français | Local
Budget 39 € à 88 €
Ouvert
Les Jardins de Sophie
13.5
/ 20
Table de Chef
Les Jardins de Sophie
Lieu 88400 XONRUPT-LONGEMER
Cuisine Français
Budget 66 € à 110 €
Ouvert
Hôtel le Collet
11.5
/ 20
Table Gourmande
Hôtel le Collet
Lieu 88400 XONRUPT-LONGEMER
Cuisine Français | Local
Budget 46 €
Ouvert
Auberge Kastelberg
11
/ 20
Table Gourmande
Auberge Kastelberg
Lieu 68380 METZERAL
Chef Sabine Wehrey
Cuisine Local
Budget 20.5 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Les Bas-Rupts
Hôtel de Prestige
Les Bas-Rupts
Lieu 88400 GÉRARDMER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 164 €
Restaurant
Ouvert
Le Grand Hôtel & Spa
Hôtel de Prestige
Le Grand Hôtel & Spa
Lieu 88400 GÉRARDMER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Budget 280 €
Ouvert
La Cabane du Breuil
Hôtel de Prestige
La Cabane du Breuil
Lieu 88250 LA BRESSE
Truc en + Borne de recharge électrique, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 293 €
Ouvert
Domaine du Haut Jardin
Hôtel de Prestige
Domaine du Haut Jardin
Lieu 88640 REHAUPAL
Truc en + Accès handicapés, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Spa
Budget 219 €
Restaurant
Ouvert
Le Chambard Relais & Châteaux
Hôtel d'Exception
Le Chambard Relais & Châteaux
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 300 €
Restaurant
Ouvert
La Régordane
Hôtel Remarquable
La Régordane
Lieu 48800 PRÉVENCHÈRES
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Salle de réception
Budget 77 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus