Le Violon d'Ingres

Rating: 14
Author: Gault&Millau

75007 PARIS

14/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef: Jimmy Tsaramanana
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

58 à 170

L'avis de Gault&Millau 2026

Le Violon d'Ingres dans sa version 2025, avec Alain Solivérès et Jimmy Tsaramanana aux manettes des fourneaux, est bien plus qu'un agréable passe-temps. C'est une affaire de pros, bien cadré et maitrisé, avec une belle cuisine française, ouverte sur les tendances mais respectueuse de ses fondations, d'allure chic et séduisante. Si le menu déjeuner à 68 € fait bonne figure, c'est à la carte le soir que cette table retrouve l'aura des temps anciens : une belle salade de homard, haricots verts, pêche, coriandre en vinaigrette, le pigeon rôti en feuilleté sauce salmis, le soufflé Grand Marnier ou les fruits rouges crème glacée vanille Bourbon, le tout bien servi dans un climat feutré et un confort souverain.