Le Violon d'Ingres

75007 PARIS

14/20
Chef's Restaurant

11 PHOTOS

Chef Jimmy Tsaramanana

Cooking French | Traditional

Services Access disabled

Price Indicative price per person (excl. drinks)

58 € to 170 €

Gault&Millau's review

14/20

Chef's Restaurant Le Violon d'Ingres dans sa version 2025, avec Alain Solivérès et Jimmy Tsaramanana aux manettes des fourneaux, est bien plus qu'un agréable passe-temps. C'est une affaire de pros, bien cadré et maitrisé, avec une belle cuisine française, ouverte sur les tendances mais respectueuse de ses fondations, d'allure chic et séduisante. Si le menu déjeuner à 68 € fait bonne figure, c'est à la carte le soir que cette table retrouve l'aura des temps anciens : une belle salade de homard, haricots verts, pêche, coriandre en vinaigrette, le pigeon rôti en feuilleté sauce salmis, le soufflé Grand Marnier ou les fruits rouges crème glacée vanille Bourbon, le tout bien servi dans un climat feutré et un confort souverain.

MAP

Address 135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

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Opening

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Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Jimmy Tsaramanana Chef

Alain Solivérès Chef

Menu A la carte

Starter Fine gelée d'araignée de mer, crème de fenouil légèrement anisée €48 Pâté en croûte de volaille fermière des landes, ris de veau et morilles €47

Main course Pigeon fermier des landes cuit en feuilleté, sauce salmis €68 ole meunière, légumes d'hiver caramélisés €75

Dessert Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille €18 Chocolat de côte d'ivoire, noisettes torréfiées et grué de cacao €20

Menus Déjeuner en 2 services €58 Déjeuner en 3 services €65 Menu dégustation €170