Le Mascaret

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

1 rue de Bas, 50560 Blainville-sur-Mer, France

14.5/20
Table de Chef

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9 PHOTOS

Lieu: Blainville-sur-Mer
Chef: Philippe Hardy
Cuisine: Français
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Leçons de cuisine, Menu enfants
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

31,90 à 149

L'avis de Gault&Millau 2026

14,5/20

Table de Chef

La table de Philippe Hardy est toujours aussi essentielle, pour ce qu’elle a su apporter à la manière de cuisiner la Normandie, insistant avant tous les autres sur l’importance du local. À quelque deux cents mètres de la mer, la table promet tout un voyage autour de la région, mettant aussi bien en avant les produits que les producteurs. Le menu à 96,90 € offre un beau tour d’horizon, avec le homard rissolé, rouleau de courgette et roquette, bisque de crustacés, le retour de pêche, chou pak-choï en bonbon, kombu et gel de shiso, l’agneau du pays à l’artichaut et jus corsé, le dessert autour de la rhubarbe, variation de fromage blanc et citron noir, émulsion de thym. Service très agréable.