Le Jardin Les Crayères

Rating: 14
Author: Gault&Millau

51100 REIMS

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef: Christophe Moret
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Elégant | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

Une vaste annexe du château, rénovée avec goût, style loft contemporain, abrite la seconde table du mythique domaine des Crayères au milieu d'un parc de sept hectares à la végétation luxuriante. En terrasse les beaux jours ou dans les volumineuses salles aux baies vitrées on est accueilli par une équipe de haut vol qui mène avec talent un service en permanence complet. La cuisine ouverte supervisée par le chef Christophe Moret est à l'image du lieu, précise, nette, intelligente. Point de caviar mais du hareng finement fumé sur des betteraves en deux textures, au goût relevé par le raifort avant une truite de mer à la florentine à la cuisson précise, accompagnée de légumes du moment sauce vinaigrée ; le dessert de cuisinier met en valeur une poire confite sur un lit de chocolat, le fruit cru venant compléter l'ensemble. La jeunesse rémoise, mais pas que, investit ce lieu à la carte des vins richement fournie en champagnes servis en magnum. Le rapport prix plaisir est évident, avec un menu midi et soir à 42 € pour une cuisine qui valorise les produits.