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Le Boréal

75018 PARIS
11.5/20
 Table Gourmande
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8 PHOTOS
Chef Philippine Jaillet
Cuisine Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
88 €
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Proche du square Léon Serpollet, un néo-café-bistrot qui charbonne dès le matin pour se réveiller avec un thé ou un expresso. Aux commandes, Charles Neyers et sa complice Philippine Jaillet, ancienne pâtissière de chez Pierre Hermé et du Taillevent. Si la formule déjeuner est simple, la carte propose une cuisine plus gourmande avec ce chawanmushi aux champignons, le poulpe basse température, purée d'artichaut, asperges vertes, mille-feuille de pomme de terre et sa crème d'ail confit et un plaisant vol-au-vent de volaille fermière, sabayon au vin jaune. Philippine prend le relais en beauté avec sa tarte fondante aux pignons et à l'huile d'olive. Pour accompagner cette cuisine une petite carte des vins à prix sages, un service encore perfectible. Laissons le temps au temps…
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PLAN
Adresse 39 Rue Montcalm
75018 Paris
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Philippine Jaillet Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4 Philippine Jaillet Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4
Charles Neyers Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Charles Neyers Chef

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