La Table de la Ferme - Domaine de Murtoli
Domaine de Murtoli - Vallée de l'Ortolo, 20100 Sartène, France
© Camille Moirenc
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10 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Sartène
- Chef
- Mathieu PacaudLaurent Renard
- Truc en +
- Hébergement, Parking privé
- Style
- Romantique
L'avis de Gault&Millau 2025
15/20
Table Remarquable
Certains vont au bout du monde pour trouver un hôtel exclusif, un lodge en Tanzanie, un lagon aux Fidji, une île nue des Seychelles… En Corse, il y a Murtoli. 18 000 ha, comme un coin côtier de 15 km sur 12, une tranche de Corse où le propriétaire a semé et aménagé des bergeries, chacune dans son paradis. Le midi, on peut goûter les poissons à la Table de la Plage, le soir dîner à la Grotte ou rejoindre la Table de la Ferme, le centre névralgique de Murtoli où, sous la supervision de Mathieu Pacaud, à distance, le chef propose une cuisine à deux faces : les piattini façon tapas de luxe (crevettes et langoustines de Bonifacio, tartare de veau vuletta et nepita, ris de veau et morilles, raviolis aux herbes et brocciu jus à la sauge…) ou la table gastro aux belles assiettes, produits locaux ou plus luxueux selon l'envie et la saison. Inclassable et quasi innotable tant l'offre est diversifiée, ce lieu hors norme se vit dans une immersion totale.
Plan
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