Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
55 à 140
L'avis de Gault&Millau2026
La table de cette magnifique maison dominant la Cité possède tous les charmes d'un lieu de prestige servi par une tradition respectée qui a, grâce au chef Jérôme Ryon, toujours su évoluer en s'adaptant à son époque. Fêtant cette année ses 20 ans en tant que chef, il impose une marque fiable et stable par des compositions personnelles qui s'affranchissent si nécessaire du paysage languedocien : carpaccio d'obsiblue et caviar Daurenki, saint-jacques et châtaignes en risotto et trompettes crème de barbes au vin jaune, canette des Dombes, filets rôtis et cuisses laquées à la gelée d'espelette et de coing, dacquoise coco et chocolat noir gelée passion dans une séquence de belle tenue à 119 €. Pour l'initiation, et pour goûter à cet endroit d'exception, son cadre et son service pro, le menu déjeuner à 55 € est une bonne piste d'entrée.
