L'Essentiel

14800 DEAUVILLE
14.5/20
 Table de Chef
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Chef
Charles et Mi-Ra Thuillant
Cuisine
Cuisine d'auteur | Gastronomique
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
46 € à 125 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef En un peu plus de quinze ans, Charles Thuillant et son épouse Mi-Ra Kim ont imposé leur style, une belle harmonie entre Corée et France, pour devenir quasi institutionnels à Deauville et changer les habitudes de la station normande. Ici, la modernité et l'ouverture sur le monde s'imposent. Les menus sont bien étagés (très performante formule Déjeuner à 46 €) et représentent parfaitement la maison : tataki de thon ponzu condiment tarama citronnelle, ravioles farce chorizo morteau émulsion chou-fleur sésame, nodi marini moules chorizo condiment fenouil sriracha émulsion moules ou poisson du moment jus curcuma dans la belle proposition à 79 €, terminée par un inventif dessert chocolat betterave griottes sorbet cassis citron noir. Cave intéressante, variée et à prix juste, service toujours conciliant et attentif.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 29/31 Rue Mirabeau
14800 Deauville
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