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L'Essentiel

14800 DEAUVILLE
14.5/20
 Chef's Restaurant
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BOOK
4 PHOTOS
Chef Charles et Mi-Ra Thuillant
Cooking Gastronomic | Signature cuisine
Services Children's Menu | Cooking lessons | Disabled access | Pets allowed | Takeaway
Price Indicative price per person (excl. drinks)
46 € to 125 €
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Gault&Millau's review
14.5/20
Chef's Restaurant En un peu plus de quinze ans, Charles Thuillant et son épouse Mi-Ra Kim ont imposé leur style, une belle harmonie entre Corée et France, pour devenir quasi institutionnels à Deauville et changer les habitudes de la station normande. Ici, la modernité et l'ouverture sur le monde s'imposent. Les menus sont bien étagés (très performante formule Déjeuner à 46 €) et représentent parfaitement la maison : tataki de thon ponzu condiment tarama citronnelle, ravioles farce chorizo morteau émulsion chou-fleur sésame, nodi marini moules chorizo condiment fenouil sriracha émulsion moules ou poisson du moment jus curcuma dans la belle proposition à 79 €, terminée par un inventif dessert chocolat betterave griottes sorbet cassis citron noir. Cave intéressante, variée et à prix juste, service toujours conciliant et attentif.
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MAP
Address 29/31 Rue Mirabeau
14800 Deauville
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Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
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People
Charles et Mi-Ra Thuillant
Charles et Mi-Ra Thuillant Chef
Charles et Mi-Ra Thuillant Charles et Mi-Ra Thuillant Chef
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