L'Atelier du Peintre

Rating: 15
Author: Gault&Millau

1 Rue Schongauer, 68000 Colmar, France

15/20
Table Remarquable

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6 PHOTOS

Lieu: Colmar
Chef: Loïc Lefèbvre
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Terrasse
Style: Elégant, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 145

L'avis de Gault&Millau 2026

15/20

Table Remarquable

La façade est discrète, mais Loïc Lefebvre et Caroline Cordier n’ont pas besoin de publicité, tant leur réputation les précède, et leur clientèle acquise à leur cause. Leur très belle maison du XVe siècle expose, au contraire de la rue, un exceptionnel intérieur contemporain, précisant d’emblée les intentions du chef, davantage tourné vers une gastronomie moderne et contemporaine. On retrouve çà et là quelques touches familières, assurant la liaison avec la tradition et le pays. Dans son menu Galerie, une belle morille farcie au foie gras, melba de comté, jus au vadouvan et vin jaune, caramel de citron, le homard bleu de Bretagne rôti et laqué framboise, courgette trompette et tagète, un carré de porc Duroc, calamar en sétoise, avocat, sucrine, jus à l’encre de seiche et sauce diable, ou encore un abricot du Roussillon confit et mariné sur un fin sablé beurré et crème glacée au safran d’Alsace. Cave bien fournie.