Ginko

59800 LILLE

13.5/20
Table de Chef

10 PHOTOS

Chef Valentina Giacobbe

Cuisine Français | Gastronomique | Local

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

40 € à 89 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef C'est derrière une façade simple et discrète en centre-ville que Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert ont débuté leur aventure. Après leur rencontre chez Gagnaire, leur parcours au Rozó, chez Meurin ou au Clarance a forgé leur identité bien ancrée sur un socle de technique maîtrisée. La justesse des saveurs, les dosages précis des jus accompagnateurs comme cette eau de concombre perlée avec une huile verte autour du maigre à cru en entrée ou la crème aux anchois puissante et originale qui accompagne le cabillaud à la cuisson parfaite font de chaque assiette un voyage intéressant entre Nord et Asie. Le végétal tient un rôle essentiel dans l'univers gastronomique du couple et un menu végétarien vient compléter l'offre avec concombre et feuille de figuier, gnochetti aux algues, ragout de pois cassés. Le menu Harmonie à 69 € ou le menu Ginko à 89 € donnent toutes les clés, sur des produits saisonniers et locaux, à l'instar de la lotte aux haricots et aux algues ou les langoustines aux poivrons et combawa, et les pigeons de Steenvoord ou le filet de cochon rôti et ses tomates farcies au quinoa et câpres. Cave déjà bien fournie en toutes régions.

PLAN

Adresse 70 Rue de l'Hôpital Militaire
59800 Lille

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Valentina Giacobbe Cheffe

Julien Ingaud-Jaubert Chef Pâtissier

Menu A la carte

Formules Menu Déjeuner 40 € Menu Harmonie 69 € Menu Végétal 69 € Menu Ginko 89 €

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Ouvert

11.5

/ 20

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Bistrot Brigand

Lieu 59800 LILLE

Cuisine Français | Moderne

Budget 21 € à 25 €

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/ 20

Table Gourmande

Jour de Pêche

Lieu 59800 LILLE

Chef Florent Decoudu

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Budget 31 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Brasserie de la Paix

Lieu 59800 LILLE

Chef Brigitte Deruytter

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 26.5 € à 31 €

Ouvert

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Table Gourmande

Restaurant Club Marot

Lieu 59800 LILLE

Cuisine Français

Budget 27 € à 63 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Méert

Lieu 59800 LILLE

Cuisine Français | Traditionnel

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

La Brasserie André

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Chef Jocelyn Bidoux

Cuisine Français | Traditionnel

Hôtels à proximité

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Hôtel d'Exception

Clarance Hôtel Lille

Lieu 59800 LILLE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 260 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Alliance - Couvent Des Minimes

Lieu 59800 LILLE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

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Hôtel d'Exception

L'Hermitage Gantois - Autograph Collection

Lieu 59046 LILLE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 184 €

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Sélectionné

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La Maison du Champlain

Lieu 59046 LILLE

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L'Arbre Voyageur

Lieu 59800 LILLE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Spa

Budget 119 €

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Hôtel de Prestige

Mama Shelter Lille

Lieu 59000 LILLE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 144 €

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