Ed.em

21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
14.5/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Édouard Mignot
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
72 à 163

L'avis de Gault&Millau 2026

Après dix ans à Chassagne, Émilie et Edouard ont su se réinventer, s'adapter à l'époque, se diversifier, Avec notamment deux nouvelles tables, La Cabane tout près d'ici, et Prosper, autour des vins de Prosper Maufoux au château de Saint-Aubin. Quant à la maison mère, elle se porte très bien, grâce aux talents conjugués du cuisinier et de la pâtissière formés entre autres chez Lameloise. Une belle carte-menu, déclinée en trois formules, de 72 à 163 € selon le nombre de services, permet de tout en connaître : la caille des Vosges brocoli morille, l'omble chevalier artichaut cazette, l'agneau ail des ours blette avant la pavlova banane passion cardamome et le chocolat streusel noisette forment une harmonieuse séquence dans ce décor sobre et de très bon goût de cette belle maison bourguignonne au cœur du village viticole. La cave est bien sûr en phase, bien riche sur meursault, puligny et chassagne.
LIEU

LIEU

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Adresse 4 Impasse des Chenevottes
21190 Chassagne-Montrachet
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    Émilie Rey Cheffe Pâtissière
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