Auberge de Saugras

Rating: 13
Author: Gault&Millau

34380 ARGELLIERS

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef: Jérôme Aurelle
Cuisine: Français
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 58

L'avis de Gault&Millau 2026

Une bâtisse pleine de charme, perdue au milieu de la garrigue héraultaise, qui propose une cuisine traditionnelle ultra-gourmande et parfaitement maitrisée : bienvenue à l'Auberge de Saugras, où le chef Jerôme Aurelle et sa femme Aurore savent recevoir ! Des produits frais, locaux, pour vous faire découvrir, entre autres, le foie gras mi-cuit ou poêlé, voir les deux, pour les plus affamés, les gambas flambées, la daube de sanglier ou encore les tripoux, sans oublier la tarte feuilletée chaude aux pommes… Une cave à vin elle aussi très garnie et surtout régionale.