Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Auberge au Bœuf

67770 SESSENHEIM
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
9 PHOTOS
Chef Yannick Germain
Cuisine Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
46 € à 125 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Face au clocher à bulbe, la ravissante maison peinte en rouge, aux balcons croulant sous les géraniums, symbolise la coquetterie alsacienne. Sans cesse améliorées par Claudine et Yannick Germain, les deux salles à manger à l'ambiance régionale chaleureuse sont très prisées des connaisseurs de tables gourmandes. Que ce soit dans la salle principale boisée du sol au plafond, dotée d'un poêle en faïence typique et de meubles anciens cirés, ou dans la deuxième salle au décor de winstub, mais au confort de table gourmande, partout l'ambiance apaisante est de règle. Perfectionniste, Yannick Germain élabore une cuisine passion aux présentations sophistiquées et joue brillamment avec les produits du marché et des saisons, qu'il aime bien tailler et ciseler jusqu'aux limites de la préciosité. Au menu "Murmure sur les Berges du Rhin", la fraîcheur des asperges vertes croquantes en fine marinade s'accorde à merveille avec celles du caviar osciètre Kaviari, de la mertensia et du kalamansi. Le couteau de plongée, farci aux noix de saint-jacques et aux coques, est posé sur une abondante purée de pomme de terre assez peu crémeuse, mais l'ensemble est rendu gourmand par un jus de coquillages au sarrasin torréfié. Le canard de la ferme Doriath est remplacé en dernière minute par un quasi de veau épais à souhait et fondant, associé à un foie gras de canard poêlé et un jus au pinot noir assez peu réduit. Dommage que les pommes de terre sur lesquelles repose le millefeuille d'artichauts soient insuffisamment cuites. On finit le repas en beauté avec un dessert qui combine la fraîcheur de la fraise et de la rhubarbe avec la gourmandise du crémeux à la vanille et d'une subtile crème glacée à la lavande. Cave avisée en crus classés et autres vins d'auteurs.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 1 Rue De l'Eglise
67770 Sessenheim
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Yannick Germain
Yannick Germain Chef
Yannick Germain Yannick Germain Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Stéphane Meyer Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Stéphane Meyer Sommelier
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Au Gourmet
14
/ 20
Table de Chef
Au Gourmet
Lieu 67410 DRUSENHEIM
Chef Ludovic Kientz
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 39 € à 79 €
Ouvert
Grains de Sel
13
/ 20
Table de Chef
Grains de Sel
Lieu 67500 HAGUENAU
Chef Gilles Schnoering
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 31 € à 55 €
Ouvert
Au Bœuf
13
/ 20
Table de Chef
Au Bœuf
Lieu 67250 SOULTZ-SOUS-FORÊTS
Chef Cédric Rott
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 32 € à 75 €
Ouvert
Auberge du Pont de la Zorn
13
/ 20
Table de Chef
Auberge du Pont de la Zorn
Lieu 67720 WEYERSHEIM
Chef Joffrey Kientzel
Budget 23 € à 28 €
Ouvert
Au Bœuf Rouge
13
/ 20
Table de Chef
Au Bœuf Rouge
Lieu 67500 NIEDERSCHAEFFOLSHEIM
Chef François Golla
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 54 € à 100 €
Ouvert
Le Jardin Secret
15
/ 20
Table Remarquable
Le Jardin Secret
Lieu 67610 LA WANTZENAU
Chef Gilles Leininger
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 54 € à 120 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
La Source des Sens
Hôtel de Prestige
La Source des Sens
Lieu 67360 MORSBRONN-LES-BAINS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Budget 275 €
Ouvert
Moulin de la Wantzenau
Hôtel Remarquable
Moulin de la Wantzenau
Lieu 67610 LA WANTZENAU
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 95 €
Ouvert
Hôtel Le Moulin
Hôtel de Prestige
Hôtel Le Moulin
Lieu 67110 GUNDERSHOFFEN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Budget 235 €
Ouvert
Cheval Blanc
Hôtel de Prestige
Cheval Blanc
Lieu 67510 CLIMBACH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 160 €
Restaurant
Ouvert
Du coté de chez Anne
Sélectionné
Hors-classement
Du coté de chez Anne
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Charme, Parking privé, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 165 €
Ouvert
AC Hotel by Marriott
Hôtel de Prestige
AC Hotel by Marriott
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness
Budget 108 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus