Allium
88 Boulevard de Créac'h-Gwen, 29000 Quimper, France
5 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Quimper
- Chef
- Lionel Hénaff
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
- Truc en +
- Accès handicapés, Menu enfants, Parking privé
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45 à 142
L'avis de Gault&Millau 2026
16/20
Table Remarquable
De très esthétiques assiettes, de belles serviettes, des couteaux en harmonie, du beurre bien jaune d'une ferme costarmoricaine, du pain de caractère… Pas de place à l'à-peu-près dans cette confortable et lumineuse maison d'une régularité exemplaire. Tout y est soigné. Les habitués sont légion. Certains sont manifestement devenus des amis. Frédérique Hénaff veille sur la salle avec énergie et empathie, secondée par une petite équipe en osmose. L'atmosphère y est légère, tranquille. En cuisine, Lionel est au mieux de sa forme. Sa cuisine très personnelle se distingue, au-delà de la technique, par l'inspiration végétale qui l'anime depuis toujours. Légumes et fruits, herbes et plantes constituent la trame de sa carte. Ils y magnifient les ressources locales. Pêché au large de Penmarc'h, le superbe thon rouge s'accompagne de myrtilles, d'ail noir, de betteraves, de féta, d'huile de figuier… C'est précis et équilibré. Les cocos de Paimpol associés à l'artichaut (camus et poivrade) sont relevés par des sucs de tomates vertes et un bouillon aux notes citronnées. Quant au bœuf d'un élevage angevin, il est servi sous la forme d'une basse côte caressée par une très gourmande béarnaise réglissée. Une sucrine braisée complète le tableau. Même harmonie à l'heure du dessert avec des fraises où s'immiscent pertinemment piment, basilic, roquette et riz soufflé… Très belle carte des vins.
Plan
HORAIRES
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