Please wait

Gault&Millau

News
Restaurants
Wines
Champagnes
Spirits
Wine Estate
Hotels
Artisans
Recipies
People
Utensils
Gourmet itineraries
Tomorrow's chefs
Partners
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Allium

29000 QUIMPER
16/20
 Remarkable Restaurant
SHARE
BOOK
5 PHOTOS
Chef Lionel Hénaff
Cooking Cuisine d'auteur | French | healthy | Modern
Services Access disabled | Children's menu | Private parking lot
Price Indicative price per person (excl. drinks)
45 € to 142 €
Disable your adblocker
Gault&Millau's review
16/20
Remarkable Restaurant Envie d'une mise au vert ? C'est paradoxalement dans une zone périphérique urbanisée qu'elle se présente ! L'enseigne est explicite. En effet, c'est passion du végétal qui depuis toujours inspire l'expérimenté Lionel Hénaff. Prendre place dans la très confortable, apaisante et lumineuse salle ouverte sur le petit jardin, c'est l'assurance, non seulement de passer un exquis moment gourmand mais aussi de raviver et parfaire ses connaissances botaniques. Les légumes, les fruits, les herbes sont omniprésentes sans jamais faire de figuration gratuite. Ils ne sont pas là non plus juste pour l'esthétisme. C'est ainsi que le savoureux poulpe de roche se marie parfaitement bien au jus d'oignons caramélisés et aux petits pois fraîchement cueillis. Un soupçon de roquette assure une amertume maîtrisée. L'épais filet de saint-pierre est mis en valeur par un fin bouillon à l'amandon de pruneau et cajolé par un crémeux d'amandes et chou-fleur tranché par une huile d'aneth... des éclairs de vivacité illuminent cette composition grâce à la présence d'orangequat et de pulpe d'orange. Autre apport végétal : des asperges blanches rôties et crues, du radis sauvage et du fenouil bronze. C'est un plat très abouti ! Quant au canard de très belle qualité, il s'exprime pleinement, porté par un jus brun corsé, une fine sauce crémeuse légèrement réglissée, de la pulpe de carottes de sable, une belle asperge verte de Mallemort, des herbes et des fleurs… Le dessert ne fait pas dans la grandiloquence mais se révèle d'une percutante efficacité associant notamment un très beau chocolat et des olives noires. Le service emmené par Frédérique est fluide et très attentionné. Quant à la carte des vins, elle témoigne de l'intérêt porté prioritairement aux domaines les plus " vertueux ". Il est aussi possible de se faire plaisir sans craindre le coup de chaud tarifaire. Savennières du château du Breuil, jasnières les Maisons Rouges, jurançon Bru-Bachet, saint-aubin du domaine Miolane, pic-saint-loup du domaine Foulaquier, chablis du domaine Pattes Loup...
READ MORE ...
READ LESS ...
MAP
Address 88 Boulevard de Créac'h-Gwen
29000 Quimper
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Lionel Hénaff
Lionel Hénaff Chef
Lionel Hénaff Lionel Hénaff Chef
Frédérique Hénaff
Frédérique Hénaff Head sommelier
Frédérique Hénaff Frédérique Hénaff Head sommelier
Disable your adblocker

Nearby restaurants

Open
Sao
14
/ 20
Chef's Restaurant
Sao
Address 29000 QUIMPER
Chef Kévin Gourret
Cooking Cuisine d'auteur | French
Open
Éclosion
13
/ 20
Chef's Restaurant
Éclosion
Address 29000 QUIMPER
Chef Thibault Le Goff
Cooking French | Local
Budget 25 € to 45 €
Open
Nous
13
/ 20
Chef's Restaurant
Nous
Address 29000 QUIMPER
Chef Mathieu Menguy
Cooking French | healthy
Budget 45 € to 110 €
Open
Eskemm
13
/ 20
Chef's Restaurant
Eskemm
Address 29000 QUIMPER
Chef Thibault Monnerie
Cooking Gastronomic | Modern
Budget 28 € to 75 €
Open
Auberge Ti Coz
13
/ 20
Chef's Restaurant
Auberge Ti Coz
Address 29000 QUIMPER
Chef Jean-Christophe Despinasse
Cooking French | Local
Budget 34 € to 75 €
Open
Villa Tri Men - Les Trois Rochers
14.5
/ 20
Chef's Restaurant
Villa Tri Men - Les Trois Rochers
Address 29120 COMBRIT
Chef Frédéric Claquin
Cooking French | Local
Budget 67 € to 142 €
Disable your adblocker

Nearby hotels

Open
Hotel & Spa Ginkgo
Prestige Hotel
Hotel & Spa Ginkgo
Address 29000 QUIMPER
Services Disabled access, Private Parking, Spa
Budget 123 €
Open
Manoir des Indes
Prestige Hotel
Manoir des Indes
Address 29000 QUIMPER
Services Disabled access, Meeting rooms, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Room service
Budget 125 €
Open
Villa Tri Men
Prestige Hotel
Villa Tri Men
Address 29120 COMBRIT
Services Disabled access, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 190 €
Restaurant
Open
Hôtel les Sables Blancs
Prestige Hotel
Hôtel les Sables Blancs
Address 29900 CONCARNEAU
Services Meeting rooms, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M, Room service
Budget 118 €
Restaurant
Open
Hôtel de la Plage
Prestige Hotel
Hôtel de la Plage
Address 29550 PLONEVEZ-PORZAY
Services Disabled access, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M, Swimming pool
Budget 267 €
Restaurant
Open
Hôtel Ty Mad
Outstanding Hotel
Hôtel Ty Mad
Address 29100 DOUARNENEZ
Services On-site catering, Private Parking, Spa, Swimming pool
Budget 78 €
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
Become Partners
Learn more