Accalmie

85360 LA TRANCHE-SUR-MER
12/20
 Table Gourmande
PARTAGER
2 PHOTOS
Chef
Alexia Chaumont
Cuisine
Français | Moderne
Style
Entre amis | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Dénicher une place de parking à la Tranche-sur-Mer est une tâche à peu près aussi ardue que de tenter l’ascension de l’Everest en espadrilles. Mais il serait vraiment dommage de manquer l’étonnante table d’Alexia Chaumont et Florentin Vasseur. Une petite salle tout en longueur débouchant sur la cuisine, cinq ou six tables et, sur le côté, en accès direct par une baie vitrée, le marché couvert de la ville et son sol bitumé, bien sûr désert le soir. Une fois la surprise passée, on apprend à apprécier cette table moderne où le jeune couple (des anciens du Cayola, non loin des Sables-d’Olonne) se partage les tâches à parts égales, échangeant les rôles chaque semaine, l’un en cuisine, l’autre en salle. Une solide première toque pour le pied de porc, fèves, amandes et groseilles, une entrée gourmande et vive, l’association bourguignon, anguille et fenouil et le joli dessert autour de la pomme et de l’algue wakamé. La cave est à la fois très courte et accessible, et le service se montre franc et souriant.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...

PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 2 Place de la Liberté
85360 La Tranche-sur-Mer
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
  • Alexia Chaumont
    Alexia Chaumont Cheffe
    Alexia Chaumont Alexia Chaumont Cheffe
  • Florentin Vasseur
    Florentin Vasseur Chef
    Florentin Vasseur Florentin Vasseur Chef