Une vraie brasserie d'aujourd'hui, telle qu'on l'imagine et qu'on l'espère. Managée de près par Franck Putelat (4 toques au restaurant éponyme), toute son équipe est tendue vers l'objectif : faire bien et à prix juste. Le choix est large, l'optique est mise sur une tradition régionale bien actualisée, pâté croûte et os à moelle, cassoulet et bouchée à la reine, rognon de veau et côte de bœuf au mibrasa. Le lieu est à la fois animé et bien conçu pour avoir ses aises, la cave est bien remplie avec de bons propriétaires du coin (Sénat, La Préceptorie, Ollieux Romanis).
