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À 4 Temps

11000 CARCASSONNE
12.5/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef Franck Putelat
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€ à 40€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une vraie brasserie d'aujourd'hui, telle qu'on l'imagine et qu'on l'espère. Managée de près par Franck Putelat (4 toques au restaurant éponyme), toute son équipe est tendue vers l'objectif : faire bien et à prix juste. Le choix est large, l'optique est mise sur une tradition régionale bien actualisée, pâté croûte et os à moelle, cassoulet et bouchée à la reine, rognon de veau et côte de bœuf au mibrasa. Le lieu est à la fois animé et bien conçu pour avoir ses aises, la cave est bien remplie avec de bons propriétaires du coin (Sénat, La Préceptorie, Ollieux Romanis).
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Plan
Adresse 2 Boulevard Barbès
11000 Carcassonne
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Jeudi Midi Soir
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Franck Putelat
Franck Putelat Chef
Franck Putelat Franck Putelat Chef
Thomas Brieu
Thomas Brieu Chef Sommelier
Thomas Brieu Thomas Brieu Chef Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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