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Sauvage

49320 BRISSAC-LOIRE-AUBANCE
11/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Cuisine Français | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
24 € à 29 €
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L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande À quelques encablures d'Angers, dans un beau village entre vignes et coteaux, une nouvelle table autour d'une cuisine de produits, habilement travaillés par une cheffe expérimentée ; l'œuf mollet est accompagné d'un goûteux crémeux de panais, le filet de truite est cuit avec précision, grillé sur la peau, cœur fondant, et la tarte citron pas trop sucrée est servie en un millefeuille de textures différentes ; c'est simple, lisible, mais précis et on s'attarderait avec plaisir dans cet ancien bistrot de campagne rénové avec beaucoup de goût, autour d'une large carte de vins au verre, la plupart en bio ou nature ; une toque de toute évidence et une adresse à redécouvrir aux beaux jours.
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PLAN
Adresse 2 Place De l'Eglise
49320 Brissac-Loire-Aubance
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Chef
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Pâtissier
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