Resto des Arts

06250 MOUGINS

12/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Moderne

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Une table de copains, Victor, Paco et Macéo, à découvrir pour profiter autant de l'ambiance que des produits du coin, sur des recettes qui mixent l'Asie et la Méditerranée. Il vaut mieux se montrer partageur sur les entrées, l'asperge verte façon César avec son lard croustillant et sa sauce relevée au piment d'Espelette, la terrine du chef aux noisettes, et un peu plus égoïste sur les plats, le suprême de poulet basse température et sa sauce butter chicken aux noix de cajou et pousses de coriandre de la Croix des Gardes, le saumon confit à 80° sur une crème d'asperge et poudre de pois chiche... Desserts classiques, comme la tarte Tatin comme il faut, ou le mi-cuit, appelé fondant, moins réussi, au chocolat, avec un praliné maison. La petite cave accompagne parfaitement tous ces états d'âme et le service donne le sourire..

Plan

Adresse 20 Rue du Maréchal Foch
06250 Mougins

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Socca comme à Nice, farine de pois chiche AOP, poivre long de Java, fleur de sel 8 € Céleri rave confit, crumble au thym, jus de veau gourmand, espuma de céleri au comté affiné 18 mois 18 €

Plat principal Poulet cuit en basse température, sauce butter chicken, noix de cajou torréfiées, pousses de coriandre de la Croix des Gardes 24 € Plume ibérique Rosée au grill, pak choi, huile de sésame, mayonnaise au basilic thaï 26 €

Dessert Tatin de pommes caramélisées, crème fouettée à la vanille de Madagascar 12 € Sexy crumble de poires fondantes, glace yaourt, copeaux de chocolats 15 €