Pavyllon Paris

Rating: 15
Author: Gault&Millau

75008 PARIS

15/20
Table Remarquable

9 PHOTOS

Chef: Yannick Alléno
Cuisine: Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Truc en +: À emporter | Click&Collect | Service de livraison
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

135 à 248

L'avis de Gault&Millau 2026

Le lieu est assez magique, plus encore l'été avec cette terrasse au jardin, en plein paris, entre Concorde et le Grand Palais. Yannick Alléno, avec ses troupes en très bon ordre de marche, offre une prestation de brasserie de luxe, des plats enjôleurs, la supervision des cadres pour garantir un grand moment aux Parisiens comme aux touristes. Toutes les occasions sont bonnes pour fêter à Pavyllon une forme d'excellence de la cuisine française moderne, avec la "Alléno touch" des extractions et du goût affirmé : les coques et le jambon ibérique en gelée d'extraction, les cèpes en papillote moelle et genièvre, les très gourmandes lasagnes d'artichaut, le pigeon de Racan grillé condiment roquette et baies de sureau… Toujours autant d'idées jusqu'aux desserts, également disponibles au petit déjeuner et pur le brunch.