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75016 Paris
France

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Le Jardin de Berne

83780 FLAYOSC
16/20
 Table Remarquable
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© droneyourproperty
© leagil
© lanneretonne
7 PHOTOS
Chef Louis Rameau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Provençale
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
155 € à 195 €
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Plus qu'un vignoble, le château de Berne est un petit village caché derrière les murs du domaine, un jardin d'Éden qu'on traverse pendant une quinzaine de minutes au milieu des vignes avant d'apercevoir le château, l'hôtel, les villas, le chai et les terrasses. Loin de tout et plus que jamais en Provence, la maison promet une expérience d'un luxe discret se prolongeant dans les assiettes de Louis Rameau et Éric Raynal, des compositions élégantes sur le papier et dans l'exécution, où l'on retrouve tous les plaisirs de la Méditerranée. Un travail toujours aussi gourmand sur les tomates, en pain perdu et vinaigrette de tomates rôties au thym ; le concombre et l'huître de Tamaris en tartare et caviar de Neuvic ; la truite en cuisson douce, radis croquants, pesto de fanes, beurre blanc aux fleurs de sureau ; un rouget de Méditerranée, soupe de roche et sabayon anisé, basilic ; en plat signature l'agneau fermier confit en croûte de pain, céleri craquant, crème d'ail noir et parfum de livèche, et un bon dessert chocolat, crémeux jivara à la fève tonka, biscuit croustillant noisette du Piémont, glace et whisky La Durance. Pour accompagner, les vins du domaine et quelques grands noms.
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PLAN
Adresse Chemin des Imberts
83780 Flayosc
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Louis Rameau
Louis Rameau Chef
Louis Rameau Louis Rameau Chef
Éric Raynal
Éric Raynal Chef Pâtissier
Éric Raynal Éric Raynal Chef Pâtissier

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Nid
13
/ 20
Table de Chef
Le Nid
Lieu 83780 FLAYOSC
Chef Davy Jobard
Cuisine Méditerranéen
Budget 60 €
Ouvert
Les Chênes Verts
13
/ 20
Table de Chef
Les Chênes Verts
Lieu 83690 TOURTOUR
Chef Paul Bajade
Cuisine Traditionnel
Budget 59 €
Ouvert
Le Relais des Moines
15.5
/ 20
Table Remarquable
Le Relais des Moines
Lieu 83460 LES ARCS
Chef Sébastien Sanjou
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 68 € à 158 €
Ouvert
Chez Jeannette - Commanderie de Peyrassol
14.5
/ 20
Table de Chef
Chez Jeannette - Commanderie de Peyrassol
Lieu 83340 FLASSANS-SUR-ISSOLE
Chef Benjamin Le Balch
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 63 € à 95 €
Ouvert
Jardin Secret
13
/ 20
Table de Chef
Jardin Secret
Lieu 83570 COTIGNAC
Chef Benoît Witz
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 45 € à 74 €
Ouvert
Hostellerie les Gorges de Pennafort
13
/ 20
Table de Chef
Hostellerie les Gorges de Pennafort
Lieu 83830 CALLAS
Chef Anthony Salliège
Cuisine Français
Budget 95 € à 180 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Château de Berne
Hôtel d'Exception
Château de Berne
Lieu 83780 FLAYOSC
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 273 €
Ouvert
La Bastide de Tourtour
Hôtel de Prestige
La Bastide de Tourtour
Lieu 83690 TOURTOUR
Truc en + Démarche éco-responsable, Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 189 €
Ouvert
Abbaye de La Celle
Hôtel d'Exception
Abbaye de La Celle
Lieu 83170 LA CELLE
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 188 €
Restaurant
Ouvert
Baumanière Les Baux-de-Provence
Hôtel d'Exception
Baumanière Les Baux-de-Provence
Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 350 €
Restaurant
Ouvert
Domaine de Manville
Hôtel d'Exception
Domaine de Manville
Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Budget 275 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Cheval Blanc St-Tropez
Hôtel d'Exception
Hôtel Cheval Blanc St-Tropez
Lieu 83990 SAINT-TROPEZ
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 1000 €
Restaurant
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