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Le Georges - Le Grand Monarque

28000 CHARTRES
15.5/20
 Table Remarquable
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© Le Georges - Le Grand Monarque
© Laurent Seminel
©
11 PHOTOS
Chef Thomas Parnaud
Cuisine Français | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
98€ à 155€
L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable Stabilité et confort bourgeois d'une grande maison : Le Grand Monarque des Jallerat brille toujours au firmament chartrain, la maison est belle sur la place à l'orée des quartiers anciens et à dix minutes à pied de la cathédrale. Thomas Parnaud symbolise lui aussi, au restaurant, cette régularité. Depuis quelques années, il maintient ces trois toques, en affinant et précisant le propos, un brin de terroir, de la technique et de l'inventivité, le souci de la gourmandise : Un bon menu Empreinte à 126 €, une jolie entrée crevette haricot vert mousseline au beurre fumé, les moules de bouchot et safran local, la poularde Culoiseau boucanée et le plaisant dessert tomate fraise sureau. Tous les plats des menus sont disponibles en formule carte, enrichie de quelques suggestions du moment, et la cave, très complète, offre des accords majeurs.
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Plan
Adresse 22 Place des Épars
28000 Chartres
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Thomas Parnaud
Thomas Parnaud Chef
Thomas Parnaud Thomas Parnaud Chef
Christophe Vuillard
Christophe Vuillard Directeur de salle
Christophe Vuillard Christophe Vuillard Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Nicolas Duclos Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Duclos Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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