Le Colombier

76550 OFFRANVILLE

13.5/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef Laurent Kleczewski

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

36€ à 100€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Heureux ! Comme un moment de petit bonheur gourmand ! Il suffit pour s'en convaincre de jeter un œil sur les mines réjouies des convives confortablement installés aux tables voisines, réunis pour un repas de famille, un déjeuner en amoureux, une pause détente au cœur d'une journée de travail… Dans un environnement bucolique, cette jolie maison à colombages du XVIe siècle, typiquement normande, est une véritable institution. Mais une institution en mouvement où s'exprime classiquement la cuisine de Laurent Kleczewski qui épouse le rythme du marché avec pertinence, légèreté et générosité. Les premières asperges blanches de la saison sont rôties et bien mises en valeur par un beurre noisette et une "sauve vierge d'hiver" qui joue adroitement avec des notes acides et herbacées. Court voyage immobile avec une interprétation particulièrement réussie et subtile du bortsch qui accompagne au mieux un turbot rôti et de nombreux légumes du marché. Enfin, si le confit de pommes, "façon tatin" ne provoque pas d'effet de surprise, on ne peut qu'applaudir à cette sincère gourmandise prolongée d'un remarquable sorbet pomme rôtie. Le service est fluide et singulièrement prévenant. Quant à la carte des vins, elle témoigne d'une belle diversité qualitative : le Beaujolais est représenté notamment par les maisons Trichard, Chermette, Loron ; la Bourgogne, entre autres, par la maison Seguin-Manuel, Louis Jadot, le domaine Maillard, le domaine Roger Belland ; le val de Loire, par Denis Jamain, le domaine de la Bonnelière...

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