Le Clos des Sens

74940 ANNECY

17/20
Table de Prestige

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13 PHOTOS

Chef Franck Derouet

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

158€ à 288€

L'avis de Gault&Millau

17/20

Table de Prestige Il n'aura fallu qu'un an de patience pour que Franc Derouet, qui fut si longtemps le bras droit de Laurent Petit, ne retrouve les quatre toques du Clos des Sens, dans cette jolie demeure du vieil Annecy, dominant la ville. Que ce soit en terrasse, petit coin de paradis protégé par les deux marronniers centenaires avec vue sur le lac, ou dans l'élégante salle du restaurant, le concept du "végétal et lacustre" tient sa promesse d'enchantement. On salive en regardant la brigade s'activer autour de " l'envolée de champignons de Savoie ", un véritable travail d'artiste dans sa construction en trois dimensions, d'une grande et subtile puissance gustative, comme on salue l'omble chevalier et curry végétal en hommage au terroir. Les quatre toques aussi pour des assiettes de belle imagination comme les sucs de chou-fleur et poutargue de féra élaborée sur place. Et si la tarte chicorée nous a un peu moins emballé, le travail de Thomas Lorival en salle est toujours aussi entraînant, par sa qualité d'accueil et d'écoute et son érudition sur une carte des vins très largement construite autour de la région.

Plan

Adresse 13 Rue Jean Mermoz
74940 Annecy

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Franck Derouet Chef

Thomas Lorival Directeur de salle

Thomas Lorival Chef Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu pour voir en 5 saveurs 158 € Menu plein d'envies en 7 saveurs 238 € Menu Grande Fête en 9 saveurs 288 € Menu Grande Fête en 10 saveurs 220 €