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Le Carrousel

63350 MARINGUES
13.5/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Olivier Said
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 59€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Après dix ans passés chez Monsieur Paul, Olivier Said avait assez d'expérience et de technique pour se lancer seul, dans ce charmant village d'Auvergne désormais doublé de soleil, par les assiettes provençales du chef. Ce dernier associe dans des compositions à l'exécution exemplaire, le produit du terroir et le goût du midi, notamment dans le beau menu à 59 €, avec la pissaladière de noix de saint-jacques snackées, sablé au cantal, piment d'Espelette et jus au persil, le dos de cabillaud à l'huile d'olive, gambas, fenouil confit au citron et sauce vierge, le râble de lapereau rôti farci en rognonnade, jus à la tapenade et tempura de légumes, enfin un beau millefeuille au citron et kalamansi, sorbet basilic. Bonne sélection en cave.
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Plan
Adresse 14 Rue Du Pont De Morge
63350 Maringues
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Olivier Said Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Olivier Said Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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