La Storia - Royal Hainaut

59300 VALENCIENNES

12.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Cuisine Gastronomique | Italien

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

55€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Locataire d'une aile de cet ancien hôpital général XVIIIe transformé en hôtellerie de luxe avec spa, le chef vient raconter une storia faite de beaux plats transalpins et de vins de caractère. La décoration élégante et claire laisse le premier rôle à ces piliers massifs d'origine en pierre bleue du Hainaut et à ces hauteurs sous plafonds qui donnent vie aux lustres de cristal. Après avoir profité, le temps d'un apéritif, de la splendide verrière moderne et de l'Atrium, le bar lounge du Royal Hainaut, le temps est venu de s'installer dans cet écrin chaleureux et de déguster une burrata et salade de topinambours à la truffe noire d'automne ou un vitello tonnato tout à fait réussi. Le voyage continue avec différentes pâtes accompagnées d'un mijoté de lapin ou d'une crème de truffe sans oublier les traditionnels risotto ou osso buco, tous agréablement présentés dans de jolies assiettes colorées grâce aux fleurs comestibles et autres condiments fraichement ciselés. Les fromages italiens suivent comme les cannoli, tiramisu, semifreddo ou autres desserts volontiers accompagnés de leur verre de limoncello. Carte des vins exclusivement italienne avec quelques grands plaisirs à découvrir.

Plan

Adresse 2 Place de l'Hôpital Général
59300 Valenciennes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Velouté d’artichaud, œufs mollet, copeaux de parmesan et truffes 24 € Sardines confites à l’huile d’olive, origan, poivre de Timut 26 €

Plat principal La véritable Carbonara’ Spaghetti alla chitarra, jaunes d’œufs, guanciale, pecorino, parmesan et poivre noir 31 € Risotto carnaroli végétarien aux légumes d’hiver oubliés et copeaux de truffes 36 €

Dessert Tiramisu façon baba chantilly mascarpone, ganache montée au café, sauce caramel amaretto, tuile grué cacao 16 € Comme une orange sorbet orange, parfait aux zestes d’orange, meringue fondante 16 €

Formules Scopriamo la cucina - Menu 3 plats 55 €