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La Voile - La Réserve Ramatuelle

83350 RAMATUELLE
14/20
 Table de Chef
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© Grégoire Gardette
© Grégoire Gardette
© Grégoire Gardette
8 PHOTOS
Chef Éric Canino
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Provençale
Truc en + Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
195 € à 350 €
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L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef La maison, de l'extérieur, se fond dans les constructions contemporaines de cette partie de côte. Mais à l'intérieur c'est un palais avec une vue superbe sur la mer. Éric Canino y a institué une cuisine de haut niveau susceptible de plaire aux résidents exigeants, tout en contenant aussi une clientèle extérieure. La carte fait donc consensus, avec de très bons produits et conjuguant prestige et régionalisme : langoustine et caviar velours de crustacés à la feuille de citronnier, chair de crabe pomme céleri oxalis raviole et jus de favouilles, chapon et poulpe farci et grillé pommes safranées et soupe de roches, volaille de Bresse et homard… Bon choix de desserts par un excellent pâtissier, Menu Découverte bien complet pour 265 €.
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PLAN
Adresse Domaine de la Quessine
83350 Ramatuelle
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Éric Canino
Éric Canino Chef
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La Réserve Ramatuelle - Hôtel, Spa and Villas
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La Réserve Ramatuelle - Hôtel, Spa and Villas
Lieu 83350 RAMATUELLE
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 990 €
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La Réserve Ramatuelle - Hôtel, Spa and Villas
Hôtel d'Exception
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Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
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Restaurant
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Arev Saint-Tropez
Hôtel d'Exception
Arev Saint-Tropez
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