L'Oiseau Blanc - Hôtel Peninsula

75116 PARIS

16/20
Table Remarquable

3 PHOTOS

Chef David Bizet

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique

Truc en + Hébergement | Service voiturier | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

125 € à 325 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Au sommet du Peninsula, donc quelque part au-dessus de Paris, l’Oiseau blanc de David Bizet assure la prolongation gourmande d’un des plus beaux hôtels de la capitale. C’est une véranda exceptionnelle au sixième étage, donnant une vue à quasi 360°, avec le soir la tour Eiffel pour illuminer le ciel. Les moyens sont à la hauteur du moment, un classicisme réfractaire à la faute de goût, avec les banquettes en cuir et le parquet brun, les nappes blanches et l’argenterie, la simple décoration d’un bouquet de rose et le personnel en habit. Le menu « l’envol de saison » nous emmène quelque part entre la Normandie et la Bretagne, dans une campagne bourgeoise et chaleureuse. On retrouve le beau travail sur la tomate du Perche, avec l’anchois et l’olive noire, une infusion d’agrumes et le biscuit craquant au sainte-maure de Touraine, puis ce détour en Bretagne avec le cuir de veau et le coco de Paimpol, les épices rappelant Lorient et l’huître croustillante, puis la superbe pintade à l’étouffée de céréales, émulsion de maïs légèrement grillée et gin, girolles… Enfin, l’un des desserts signatures d’Anne Coruble, la figue confite au cornichon, émulsion cresson et glace yaourt. Cave exceptionnelle et très bon conseil de Florent Martin.

PLAN

Adresse 19 Avenue Kléber
75116 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

David Bizet Chef

Anne Coruble Cheffe Pâtissière

Florent Martin Chef Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu Déjeuner en 4 temps 125 € Menu Dégustation - Dîner 325 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Restaurant Alan Geaam

Lieu 75116 PARIS

Chef Alan Geaam

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Budget 58 € à 180 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Prunier

Lieu 75116 PARIS

Chef Yannick Alléno

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 51 € à 68 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Pages

Lieu 75016 PARIS

Chef Ryuji Teshima

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 75 € à 260 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

L'Atelier de Joël Robuchon Étoile

Lieu 75008 PARIS

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 49 € à 89 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Pleine Terre

Lieu 75116 PARIS

Chef Jimmy Desrivières

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 45 € à 115 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Le Chiberta

Lieu 75008 PARIS

Chef Clément Leroy

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 115 € à 145 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Raphael

Lieu 75116 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Salle de réception

Budget 513 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

The Peninsula Paris

Lieu 75116 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 1490 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Château des Fleurs

Lieu 75008 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 400 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Maison ELLE

Lieu 75017 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé

Budget 248 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Barrière Fouquet's Paris

Lieu 75008 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 600 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Monsieur George Hôtel & Spa

Lieu 75008 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salle de fitness

Budget 513 €

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