Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

L'Atelier du Peintre

68000 COLMAR
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
RÉSERVER
Chef Loïc Lefèbvre
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
55 € à 135 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Il y a quelque de résolument personnel dans l’approche de Loïc Lefebvre, davantage appliqué à la création d’une cuisine libre et contemporaine, qu’à la célébration d’une Alsace omniprésente à Colmar. Attaché au produit plus qu’au terroir, à l’originalité plus qu’aux hommages, le chef imagine une expérience à son image, un lieu chic où l’on est seul avec soi-même, dans une légère pénombre, éclairée par la lumière d’une lampe de table, où l’on ne voit que l’assiette et sa composition. Les idées traduisent une vraie finesse, des recettes maîtrisées et délicates, un simple jardin d’été, autour du légume, du fruit, de la fleur et de l’aromate, de la feuille d’huître et de l’abricot, des asperges et de l’eau de tomate, des petits pois, de l’huile d’olive et du vinaigre de sureau, un mémorable canon de lotte rôti frôlant les quatre toques, avec cette superbe cuisson, la légèreté si difficile à obtenir de la betterave et le concours heureux d’un condiment verveine, puis le râble de lapin, courgette et cerise, anchois et jus à la sauge, un dessert de fraises au sapin des Vosges, crème glacée à la vanille. Très belle cave avec une bonne dominante sur l’est de la France, de la Champagne à la Bourgogne.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 1 Rue Schongauer
68000 Colmar
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Loïc Lefèbvre
Loïc Lefèbvre Chef
Loïc Lefèbvre Loïc Lefèbvre Chef
Valère Roussel
Valère Roussel Chef Sommelier
Valère Roussel Valère Roussel Chef Sommelier
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Maison Rouge
13
/ 20
Table de Chef
Maison Rouge
Lieu 68000 COLMAR
Chef Jean Kuentz
Cuisine Français | Traditionnel
Ouvert
Bord'Eau
14
/ 20
Table de Chef
Bord'Eau
Lieu 68000 COLMAR
Chef Jean-Yves Schillinger
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 54 € à 65 €
Ouvert
Quai 21
13.5
/ 20
Table de Chef
Quai 21
Lieu 68000 COLMAR
Chef Frédéric Tagliani
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Budget 30 € à 62 €
Ouvert
Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
15.5
/ 20
Table Remarquable
Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Chef Éric Girardin
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 135 € à 155 €
Ouvert
Brasserie Historique - La Maison des Têtes
13.5
/ 20
Table de Chef
Brasserie Historique - La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Chef Éric Girardin
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 25 € à 29 €
Ouvert
Restaurant Julien Binz
16
/ 20
Table Remarquable
Restaurant Julien Binz
Lieu 68770 AMMERSCHWIHR
Chef Julien Binz
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 59 € à 134 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel Quatorze
Hôtel de Prestige
Hôtel Quatorze
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Service voiturier, Spa
Budget 110 €
Ouvert
Colombier Suites
Hôtel de Prestige
Colombier Suites
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés
Budget 160 €
Ouvert
La Maison des Têtes
Hôtel d'Exception
La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place
Budget 195 €
Ouvert
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Hôtel d'Exception
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Budget 195 €
Ouvert
Le Chambard Relais & Châteaux
Hôtel d'Exception
Le Chambard Relais & Châteaux
Lieu 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 255 €
Restaurant
Ouvert
Resort Barrière Ribeauvillé
Hôtel de Prestige
Resort Barrière Ribeauvillé
Lieu 68150 RIBEAUVILLÉ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 210 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus