Gault&Millau

The Place
News
Restaurants
Wines
Champagnes
Spirits
Wine Estate
Hotels
Artisans
Recipies
People
Utensils
Gourmet itineraries
Tomorrow's chefs
Partners
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

L'Atelier du Peintre

68000 COLMAR
15/20
 Remarkable Restaurant
SHARE
BOOK
Chef Loïc Lefèbvre
Cooking French | Gastronomic
Services Terrace
Price Indicative price per person (excl. drinks)
55 € to 135 €
Disable your adblocker
Gault&Millau's review
15/20
Remarkable Restaurant Il y a quelque de résolument personnel dans l’approche de Loïc Lefebvre, davantage appliqué à la création d’une cuisine libre et contemporaine, qu’à la célébration d’une Alsace omniprésente à Colmar. Attaché au produit plus qu’au terroir, à l’originalité plus qu’aux hommages, le chef imagine une expérience à son image, un lieu chic où l’on est seul avec soi-même, dans une légère pénombre, éclairée par la lumière d’une lampe de table, où l’on ne voit que l’assiette et sa composition. Les idées traduisent une vraie finesse, des recettes maîtrisées et délicates, un simple jardin d’été, autour du légume, du fruit, de la fleur et de l’aromate, de la feuille d’huître et de l’abricot, des asperges et de l’eau de tomate, des petits pois, de l’huile d’olive et du vinaigre de sureau, un mémorable canon de lotte rôti frôlant les quatre toques, avec cette superbe cuisson, la légèreté si difficile à obtenir de la betterave et le concours heureux d’un condiment verveine, puis le râble de lapin, courgette et cerise, anchois et jus à la sauge, un dessert de fraises au sapin des Vosges, crème glacée à la vanille. Très belle cave avec une bonne dominante sur l’est de la France, de la Champagne à la Bourgogne.
READ MORE ...
READ LESS ...
MAP
Address 1 Rue Schongauer
68000 Colmar
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Loïc Lefèbvre
Loïc Lefèbvre Chef
Loïc Lefèbvre Loïc Lefèbvre Chef
Valère Roussel
Valère Roussel Head sommelier
Valère Roussel Valère Roussel Head sommelier
Disable your adblocker

Nearby restaurants

Open
Maison Rouge
13
/ 20
Chef's Restaurant
Maison Rouge
Address 68000 COLMAR
Chef Jean Kuentz
Cooking French | Traditional
Open
Bord'Eau
14
/ 20
Chef's Restaurant
Bord'Eau
Address 68000 COLMAR
Chef Jean-Yves Schillinger
Cooking French | healthy
Budget 54 € to 65 €
Open
Quai 21
13.5
/ 20
Chef's Restaurant
Quai 21
Address 68000 COLMAR
Chef Frédéric Tagliani
Cooking French | Seafood
Budget 30 € to 62 €
Open
Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
15.5
/ 20
Remarkable Restaurant
Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
Address 68000 COLMAR
Chef Éric Girardin
Cooking French | Gastronomic
Budget 135 € to 155 €
Open
Brasserie Historique - La Maison des Têtes
13.5
/ 20
Chef's Restaurant
Brasserie Historique - La Maison des Têtes
Address 68000 COLMAR
Chef Éric Girardin
Cooking French | healthy
Budget 25 € to 29 €
Open
Restaurant Julien Binz
16
/ 20
Remarkable Restaurant
Restaurant Julien Binz
Address 68770 AMMERSCHWIHR
Chef Julien Binz
Cooking Signature cuisine
Budget 59 € to 134 €
Disable your adblocker

Nearby hotels

Open
Hôtel Quatorze
Prestige Hotel
Hôtel Quatorze
Address 68000 COLMAR
Services Disabled access, Pets allowed, Spa, Valet parking
Budget 110 €
Open
Colombier Suites
Prestige Hotel
Colombier Suites
Address 68000 COLMAR
Services Disabled access, Pets allowed
Budget 160 €
Open
La Maison des Têtes
Exceptional Hotel
La Maison des Têtes
Address 68000 COLMAR
Services Charm, Disabled access, Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Pets allowed
Budget 195 €
Open
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Exceptional Hotel
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Address 68000 COLMAR
Services Disabled access, Meeting rooms, Pets allowed, Private Parking, Spa, Swimming pool
Budget 195 €
Open
Le Chambard Relais & Châteaux
Exceptional Hotel
Le Chambard Relais & Châteaux
Address 68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
Services Disabled access, Meeting rooms, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 260 €
Restaurant
Open
Resort Barrière Ribeauvillé
Prestige Hotel
Resort Barrière Ribeauvillé
Address 68150 RIBEAUVILLÉ
Services Disabled access, Golf, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Spa
Budget 210 €
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
Become Partners
Learn more