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Kei

75001 PARIS
17/20
 Table de Prestige
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© Richard Haughton
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8 PHOTOS
Chef Kei Kobayashi
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Japonais
Truc en + Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
158€ à 450€
L'avis de Gault&Millau
17/20
Table de Prestige Fidèle à ses principes, à son éducation japonaise, Kei Kobayashi enveloppe sa fine cuisine délivrée pour une petite frange de connaisseurs du plus grand mystère. Il faut bien sûr être initié pour franchir la lourde porte de ce discret immeuble proche des Halles et s'asseoir dans cette petite salle à manger pour laisser le chef préparer les assiettes les plus raffinées du moment. Formé à la générosité et à l'offrande chez Goujon ou Husser, au grand genre au Plaza Athénée, Kei est aujourd'hui totalement concentré sur son rôle d'ambassadeur d'une culture japonaise appliquée à la cuisine française. Ce qui lui réussit en cachant tout le programme, donnant, pour seules pistes de ces Omakase, les tarifs, relativement stables aujourd'hui, de 158 (au déjeuner) à 450 € (fin de semaine au dîner). L'ambiance, on le devine, est feutrée, le service plein de zèle déférent, la cave très riche, avec de multiples conseils d'orientation (thé, saké, vin…).
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Plan
Adresse 5 Rue Coq Héron
75001 Paris
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Les peoples
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Kei Kobayashi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Kei Kobayashi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Toshiya Takatsuka Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Toshiya Takatsuka Chef Pâtissier
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Louis-Marie Robert Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Louis-Marie Robert Directeur de salle
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Restaurant 19/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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