La Réserve - Restaurant Ilura
La Réserve, 1 Avenue Gaëtan de Bernoville, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
© Alexandre Chaplier
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© Julie Limont
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11 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Saint-Jean-de-Luz
- Chef
- Bastien SoumoulouFabrice Idiart
- Cuisine
- Français | Local | Moderne
- Truc en +
- Accès handicapés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Terrasse
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
75 à 90
L'avis de Gault&Millau 2026
11,5/20
Table Gourmande
Sur les hauteurs de Saint-Jean-de-Luz, l’hôtel La Réserve 4* offre une vue spectaculaire sur l’Atlantique, déroulant ses jardins jusqu’au bord des falaises. En cuisine, le chef Bastien Soumoulou propose une belle restauration hôtelière, sage et bien sourcée, sachant satisfaire les envies d’une clientèle éclectique. À la carte, ragoût de topinambour au beurre de café, jaune d'œuf confit et œufs de hareng fumés, la truite laquée aux épices et aux cacahuètes, tombée d'épinards, œufs de truite et sauce aux herbes, le pigeon rôti sur le coffre, céleri, vinaigre de romarin et jus réduit, ou encore le gâteau roulé à la polenta, crémeux chocolat noir et pop-corn, glace au maïs.
Plan
HORAIRES
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