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La Ferme aux Grives

40320 EUGÉNIE-LES-BAINS
11 PHOTOS
Chef Hugo Souchet
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60 €
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L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Tous ceux qui ont fréquenté cette Ferme modèle le savent : il règne ici une atmosphère spéciale, qui crée une sorte de communion solennelle de l'épicurisme rustique. Michel Guérard lança cette ferme gourmande il y a plus de trente ans dans un magnifique bâtiment XVIIIe se prêtant parfaitement à l'exercice avec la grande cheminée, la rôtisserie, la salle à l'étage, la terrasse au jardin, dans le calme du domaine des Prés d'Eugénie. Il y a cette déco si réussie dessinée par Christine et Michel, et puis cette authenticité paysanne en cuisine qui en fait un idéal inégalé : le pâté en croûte farci de foie gras et canard à l'armagnac, le délicieux foie gras, le vol-au-vent sauce suprême, au ris de veau, volaille et foie gras, et un autre incontournable, le cochon de lait à l'âtre, "farci comme en Castille", qui fut l'un des premiers plats vedettes du lieu, flanqué ici d'une purée addictive et de macaronis diablement gourmands. Cette ripaille fantastique et très chic se termine avec la charlotte aux fraises ou la tartelette rhubarbe "tout juste sortie du four". En arrosant des vins du domaine et en profitant d'un service totalement dans le bon ton, complice et plein d'enthousiasme et de sollicitude.
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PLAN
Adresse Lieu-dit Les Charmilles
40320 Eugénie-les-Bains
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Hugo Souchet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Hugo Souchet Chef
Rémi Latrubesse
Rémi Latrubesse Directeur de salle
Rémi Latrubesse Rémi Latrubesse Directeur de salle
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Ouvert
Les Lacs d'Halco
13
/ 20
Table de Chef
Les Lacs d'Halco
Lieu 40700 HAGETMAU
Chef Annie Demen
Cuisine Français | Local
Budget 26 € à 72 €
Ouvert
Les Clefs d'Argent
13
/ 20
Table de Chef
Les Clefs d'Argent
Lieu 40000 MONT-DE-MARSAN
Chef Christophe Dupouy
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 25 € à 92 €
Ouvert
Mirasol
14
/ 20
Table de Chef
Mirasol
Lieu 40000 MONT-DE-MARSAN
Chef Philippe Lagraula
Cuisine Français
Budget 95 € à 110 €
Ouvert
La Bastide Gasconne
14
/ 20
Table de Chef
La Bastide Gasconne
Lieu 32150 CAZAUBON
Chef Jonathan Bordes
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 60 € à 80 €
Ouvert
L'Esberit
15
/ 20
Table Remarquable
L'Esberit
Lieu 64320 BIZANOS
Chef Nicolas Lormeau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 40 € à 87 €
Ouvert
Omnivore
13
/ 20
Table de Chef
Omnivore
Lieu 64000 PAU
Chef Stéphane Cunin
Cuisine Français | Moderne
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Ouvert
Hôtel Château de Projan
Hôtel Remarquable
Hôtel Château de Projan
Lieu 32400 PROJAN
Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
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Ouvert
Hôtel La Bastide
Hôtel d'Exception
Hôtel La Bastide
Lieu 32150 CAZAUBON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 290 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Villa Navarre
Hôtel d'Exception
Hôtel Villa Navarre
Lieu 64000 PAU
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 180 €
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Hôtel Parc Beaumont & Spa - MGallery Collection
Hôtel d'Exception
Hôtel Parc Beaumont & Spa - MGallery Collection
Lieu 64000 PAU
Truc en + Restauration sur place, Salles de réunion, Spa
Budget 261 €
Ouvert
Le RexHotel
Hôtel de Prestige
Le RexHotel
Lieu 65000 TARBES
Truc en + Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 160 €
Ouvert
Relais de la Poste
Hôtel de Prestige
Relais de la Poste
Lieu 40140 MAGESCQ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 200 €
Restaurant
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