Assa

41000 BLOIS

16/20
Table Remarquable

RÉSERVER

5 PHOTOS

Chef Anthony Maubert

Truc en + Accès handicapés | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

68 € à 130 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable Heureux Blésois qui ont tant d’occasions, aujourd’hui, de faire de beaux repas dans des lieux divers et remarquables. Le fleuve en majesté descend vers l’océan, inspirant à Anthony Maubert des réflexions, des mises en scène, des fulgurances même, qu’il met au point avec son épouse Fumiko, dans cette maison au décor épuré et forcément zen, en sortie aval de la ville. L’esprit ludique règne, un peu trop parfois, dans la veine de ces litanies de surprises que nous infligent de nos jours tant de restaurateurs, pensant bien faire pour la qualité de «l’expérience». C’est bien le seul reproche que nous ferons dans ce moment de gourmandise parfaitement réglé : d’excellentes idées, mais trop peu d’information avant et beaucoup trop pendant (même nos enquêteurs les plus avisés ont du mal à suivre…). Mais, heureusement, le plaisir de l’assiette est bien là, servie par une remarquable équipe de salle. Nombreuses attentions sous forme de bouchées (une quinzaine au total dans tout le repas) impossibles à retenir, beau foie gras et courge kabosha, lotte sous cloche pour garder le fumet, carotte et fenouil, chèvre et châtaigne, une préparation douce et subtile de Fumiko avant le dessert figue, lait fermier et tagette. Saveurs, textures, harmonie, tout est franchement réussi dans ce défilé bien ordonné. Belle cave à dominante ligérienne, vin au verre non publié. Le restaurant, qui va connaître une longue et importante campagne de travaux, déménage en avril 2024 au sein du Novotel de Blois, avant de revenir sur les bords de Loire.

PLAN

Adresse 24 Avenue du Maréchal Maunoury
41000 Blois

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Anthony Maubert Chef

Fumiko Maubert Cheffe Pâtissière

Menu A la carte

Formules Nature 68 € Plaisir 81 € Balade 98 € Tentation 102 € Symphonie des saveurs 130 € Emblème et Inspiration 88 € Quintessence

Restaurants à proximité

Ouvert

18.5

/ 20

Table de Prestige

Christophe Hay - Fleur de Loire

Lieu 41000 BLOIS

Chef Christophe Hay

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 110 € à 260 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

Amour Blanc

Lieu 41000 BLOIS

Chef Christophe Hay

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 39 € à 80 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Au Rendez-Vous des Pêcheurs

Lieu 41000 BLOIS

Chef Christophe Cosme

Budget 29 € à 69 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

La Vieille Tour

Lieu 41120 CELLETTES

Chef Alexis Letellier

Budget 39 € à 85 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

Ezia

Lieu 41350 MONTLIVAULT

Chef Nicolas Aubry

Cuisine Français

Budget 80 € à 150 €

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

Le Favori - Les Sources de Cheverny

Lieu 41700 CHEVERNY

Chef Frédéric Calmels

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 120 € à 180 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Fleur de Loire

Lieu 41000 BLOIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 126 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Relais de Chambord

Lieu 41250 CHAMBORD

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 154 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Les Sources de Cheverny

Lieu 41700 CHEVERNY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 220 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Les Hauts de Loire

Lieu 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 315 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Bois des Chambres

Lieu 41150 CHAUMONT-SUR-LOIRE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 180 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Château de la Haute Borde

Lieu 41150 RILLY-SUR-LOIRE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine

Budget 200 €

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