A Pasturella

20220 MONTICELLO

12.5/20
Table Gourmande

Chef Adolphe Savelli

Cuisine Corse | Local

Truc en + Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Une belle maison au cœur du village, à l'hôtellerie de charme et appréciée. La table se tient également bien, une cuisine corse élaborée, parfois avec un peu de manières, mais faite par un chef de métier, précis dans ses cuissons et compositions. Carpaccio de bœuf huile à la truffe blanche, samoussa chèvre et figue, pavé de maigre rôti écrasé de pomme de terre à la tapenade wok de légumes, souris d'agneau confite, moelleux à la châtaigne…

Plan

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Ouverture

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Les peoples

Adolphe Savelli Chef

Menu A la carte

Entrée Œuf parfait à 64° Mousse au Pecorino romano et crumble à la farine de châtaigne 15 € Tentacules de poulpe frits Rouille au piment d’Espelette 17 €

Plat principal Tartare de Veau au couteau Pesto au basilic, tomates séchées, tapenade, copeaux de parmesan, et ses frites maison 24 € Filet de loup d’Ajaccio Poêlée de légumes de saison et vinaigrette aux herbes fraîches 25 €

Dessert Moelleux à la châtaigne 10 € Crème brûlée 8 €